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【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油


2020-06-12

【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 (插图:锺锦荣)【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 注册中医师严耀坚【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 炖柠檬——近期掀起炖柠檬热潮,除了可买现成的炖柠檬,亦有不少网友上载食谱,教人如何製作。【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 玄参【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 板蓝根【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 严重求医——虽然炖柠檬具有治理痰热咳嗽的功效,但不能即时止痛,所以痛楚严重,应尽快求医。 【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 【中医治疗】炖柠檬 止咳唔止喉痛 错配食材火上加油 prev next

每年天气一转,喉咙痛便会来袭。初起喉乾喉涸,大家都会出动家传秘方、民间偏方来纾缓问题。

喉咙痛偏方,五花八门,最近大热是炖柠檬,有人製作陈皮炖柠檬出售,亦有人在网上教如何自製冰糖炖柠檬,同样声称具有润肺止咳的功用。注册中医师严耀坚指出,柠檬可化痰止咳,令部分人病情减轻,但不能缓解疼痛;另外,要留意配製的食材或药材,一不小心,随时令病情加重。

柠檬,日常生活都会经常接触到,其中见得最多,就是茶餐厅的柠茶柠水内一片片的新鲜柠檬。以为柠檬属西方食物,但在中国的古代医书中,亦有提及,其中《本草纲目拾遗》便指具有「腌食,下气和胃」的功效,而在《岭南随笔》中,便指出具有「治哕」(哕指呕吐、作呕的病)的作用。注册中医师严耀坚指出,新鲜的柠檬味酸,微甘,性微寒,具有清热解暑、生津止渴、和胃降逆及化痰止咳的功用,而现代中医大多会使用柠檬,治理暑热烦渴、胃热伤津、口渴喜饮、胃气不和、呕吐少食及痰热咳嗽等问题。

味酸微甘微寒 多治胃部不适

柠檬能否治疗喉咙痛?要先理解病因,严耀坚表示,喉咙痛的成因有好多,「例如外感入侵,受到天气转变影响,或是吃了某些食物,都有可能引发喉咙痛。另外,可能是阴虚体质,本身的阴液不足,身体缺乏滋润,容易口乾,出现喉咙痛」。同时,过量进食辛辣刺激的食物,亦是诱发喉咙痛其中一个因素。「总括而言,有一部分人会因外感而出现喉咙痛,但大部分人是因为热气才出现,当然,亦都会有人因为说话过度,或大声说话而导致喉咙出现问题。」

虽然古书有提及柠檬的功效,不过,严耀坚指出,古籍中,柠檬并非治疗病痛的主要药材,「古代作为治疗喉咙痛的主方剂之中,都没有使用柠檬,反而多用作治疗胃部不适的问题。主要原因是治疗喉咙痛有很多药性比柠檬更好的中药,例如大家都听过的板蓝根、鱼腥草、银花、玄参等」。柠檬虽然非主要药材,但本身的确能够缓解喉咙痛所出现的部分徵状,例如口渴、口乾、有痰等问题,亦能令部分病人的病情缓减,但未必能缓解疼痛的徵状。

寒咳配陈皮 热咳配冰糖

近期流行的炖柠檬,经过长时间炖煮,与新鲜柠檬比较,功效上有没有分别?

严耀坚解释,新鲜柠檬偏寒,未必适合寒底人士食用,炖柠檬经过了加热蒸煮过程,减少柠檬的寒性,比较适合寒性体质的患者使用。至于「配合其他的食物,例如陈皮或冰糖同炖,会不会对功效有所影响」,则视乎所使用的食物属性而定。其中陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用,而性味为辛、苦、温,所以可以治疗风寒型痰多咳嗽。至于冰糖则有补中益气、和胃润肺、化痰止咳的作用,而性味为甘平,以治疗热燥的咳嗽为主。

舌苔呈白寒重 舌苔发黄内热

要分辨自己属风寒型痰多咳嗽,还是热燥的咳嗽,从中医角度来看,可由观察舌苔入手。如舌苔是白色如雪,表示身体内寒重,咳嗽的痰也较稀、白黏,并有鼻塞流涕,这时应吃一些温热、化痰止咳的食品。如果舌苔发黄,舌质红,说明内热较大,咳嗽的痰是黄稠,不易咳出,并有咽痛,这时应吃一些清肺、化痰止咳作用的食物。

■中医食疗

柠檬吃过量伤胃 板蓝根、玄参煲水清咽

喉咙痛及咳嗽的成因众多,柠檬未必是最佳选择;加上柠檬味酸,食过量对牙齿和胃部都有伤害,所以对于经常有喉咙痛或受久咳缠绕的人,严耀坚建议以下两种饮品,分别是清咽茶及清咽饮,前者配合银花、玄参等材料製作,而后者则以生地黄、板蓝根等材料製成,两者都有养阴清热、解毒利咽的作用,可当成水一样常喝,纾缓徵状。

■清咽茶

配方:银花、玄参、青果,各9克

製法:所有药材加水煲煮,取汁饮用

功效:养阴清热、解毒利咽

用法:每日一剂,代茶喝饮

■清咽饮

配方:生地黄、板蓝根、绿豆,各9克

製法:所有药材加水煲煮,取汁饮用

功效:养阴清热、解毒利咽

用法:每日一剂,代茶喝饮

图:资料图片

插图:锺锦荣

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